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嬰幼兒每日營養素的需要

2019-10-22   來源:辣媽幫整理  
    嬰幼兒每日營養素的需要量與成人不同,嬰兒愈小需要量相對愈高。同時嬰兒體內營養素的儲備量相對小,適應能力也差。一旦某些營養素攝入量不足或消化功能紊亂,短時間內就可明顯影響發育的進程。

    嬰幼兒每日營養素的需要

    (1)熱量:以單位體重表示,正常新生兒每天所需要的能量是成人的3~4倍,正常嬰兒初生時需要的熱卡約為每日每公斤體重100~120千卡(418~502千焦),而成人為每公斤體重30~40千卡(126~167千焦)。這種高的熱量需要在初生時為最高點,以后隨月齡的增加逐漸減少,在1歲左右時為80~100千卡(335~418千焦)。

    (2)蛋白質:用于維持嬰幼兒新陳代謝,身體的生長及各種組織器官的成熟。所以這一時期處于正氮平衡狀態。對蛋白質不僅要求有相當高的量,而且對質的要求也很高。母乳可以為新生兒提供高生物價的蛋白質,而人工喂養者由于蛋白質的質量低于母乳,所以,蛋白質的需要量高于母乳喂養者。母乳喂養時蛋白質需要量為每日每公斤體重2克;牛奶喂養時為3.5克;主要以大豆及谷類蛋白供給時則為4克。另外,嬰幼兒的必需氨基酸的需要量遠高于成人,同時由于嬰兒體內的酶功能尚不完善,其必需氨基酸的種類也多于成人,即對于成人來說是非必需氨基酸,而對于嬰兒來說是必需氨基酸,如半胱氨酸和酪氨酸。嬰兒自身不能合成這些氨基酸,只能從食物中供給。動物性蛋白中必需氨基酸的質和量都強于植物性蛋白,母乳中的蛋白質都含有各種必需氨基酸,也包括半胱氨酸和酪氨酸在內。過量的蛋白質對嬰兒無益甚至有害,可能出現腹瀉、酸中毒、高滲性脫、發熱、血清尿素和氨升高等。

    (3)脂肪:嬰幼兒需要各種脂肪酸和脂類,初生時脂肪占總熱的45%,隨月齡的增加,逐漸減少到占總熱的30~40%。嬰兒神經系統的發育需要必需脂肪酸的參與,所以必需脂肪酸提供的熱量不應低于總熱量的1~3%。脂肪攝入過多可引起食欲不振、消化不良及肥胖。

    (4)碳水化合物:嬰兒需要碳水化合物,母乳喂養時,其熱量供給一半來自碳水化合物,嬰幼兒膳食中如果沒有碳水化合物,很難避免酮癥的出現。新生嬰兒除淀粉外,對其它糖類(乳糖、葡萄糖、蔗糖)都能消化。由于乳糖酶的活性比成人高,所以對奶中所含的乳糖能很好的消化吸收。4個月左右嬰兒,能較好地消化淀粉食品。嬰幼兒期碳水化合物以占總熱量的50~55%為宜。嬰幼兒每日營養素的需要

    (5)礦物質:4個月以前的嬰兒應限制鈉的攝入以免增加腎負荷并誘發成年高血壓。嬰兒出生時體內的鐵儲存量大致與出生體重成比例。足月兒平均身體的鐵儲存可滿足大約4~6個月的需要。鐵缺乏是嬰兒最常見的營養缺乏癥。盡管母乳的含鐵量低于大多數配方食品,但是,母乳喂養嬰兒的鐵缺乏卻較少見。為了預防鐵缺乏,應給用配方食品喂養的嬰兒常規地補充鐵劑。

    (6)維生素:對母乳喂養的嬰兒,除維生素D供給量低外,正常母乳含有嬰兒所需的各種維生素。我國規定1歲以內嬰兒維生素A的供給量為每天200微克。維生素B1、B2和煙酸的量是隨熱能供給量而變化的,每攝取1000千卡熱能,供給維生素B1和B20.5毫克,煙酸的供給量為其10倍,即5毫克/1000千卡。關于維生素D我國建議1歲以內嬰兒每天攝入10微克,但它的攝入量隨日照的多少而有所不同。

    (7)水:正常嬰兒對水的每日絕對需要量大約為每公斤體重75~100毫升。可是,由于嬰兒從腎、肺和皮膚丟失水較多,以及代謝率較高,與較大的兒童和成人相比,嬰兒易發生脫水,失水的后果也較成人嚴重。因此,建議每日每公斤體重供給水150毫升.

   
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